El otoño llega con novedades al corazón de la Serra: El Vasco presenta su nueva carta 2025, y lo hace recuperando una de las tradiciones más queridas del País Vasco: los platos de cuchara.
Si te gusta la cocina vasca auténtica y reconfortante, prepárate para disfrutar de guisos elaborados con mimo, disponibles de viernes a domingo. Una propuesta que invita a sentarse sin prisa y a disfrutar del sabor de la tierra, el mar y el fuego.
Platos de cuchara en Mallorca: el nuevo imprescindible de El Vasco
Desde su apertura en Bunyola, El Vasco se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes de la brasa, el buen vino y la cocina del norte. Ahora, con esta nueva sección en carta, el restaurante amplía su propuesta con cuatro guisos que huelen a tradición y saben a hogar:
Alubias rojas con sus sacramentos
El clásico de los caseríos vascos. Servidas con chorizo, morcilla, torrezno y piparras, este plato representa la esencia de la gastronomía del norte: potencia, equilibrio y carácter. Perfecto para los días más frescos o para quienes no perdonan una buena cuchara.
Garbanzos con bogavante
Un guiso marinero elegante y sabroso que une el mar y la montaña. Los garbanzos absorben el sabor del bogavante, creando un plato meloso y lleno de matices. Una receta tradicional con el toque moderno y refinado de El Vasco.
Crema de porrusalda con trufa
La reinterpretación de un clásico vasco de invierno. El puerro, la patata y la trufa se combinan en una crema delicada y aromática, perfecta para empezar cualquier comida o como plato único en los días más tranquilos.
Marmitako
El guiso de pescadores por excelencia. Atún, patatas y su caldo se funden en un plato que reconforta cuerpo y alma. Fiel al estilo del norte y elaborado con producto de temporada.
Más que un restaurante: una experiencia vasca en la Tramuntana
El Vasco mantiene su esencia: una brasa Josper encendida todo el año, carnes maduradas, pescados frescos, pintxos para compartir y postres caseros como la tarta de queso vasca o el Goxua mallorquín.
Su ubicación, a los pies de la Serra de Tramuntana, lo convierte en el lugar perfecto para combinar paseo y buena mesa, tanto en pareja como en grupo.
Durante el fin de semana, su cocina se amplía con estos nuevos guisos, pensados para compartir mesa y conversación entre amigos, siempre con una copa de Rioja o Ribera al lado.
Cuándo probar los nuevos platos
- Disponibles de viernes a domingo durante todo el año.
- El Vasco, Bunyola – a 15 minutos de Palma.
- Cocina ininterrumpida, carnes a la brasa, pintxos y, ahora, los platos de cuchara más vascos de Mallorca
Si te apasiona la cocina vasca, estos nuevos platos de cuchara en Mallorca te van a conquistar.
Reserva tu mesa en El Vasco y disfruta de un guiso caliente, una copa de vino y el paisaje más auténtico de la isla.