Diciembre llega siempre con un ritmo distinto: más reuniones, más celebraciones, más comidas improvisadas y un ambiente que invita a sentarse a la mesa con calma. En La Vasca nos gusta acompañar ese momento del año adaptándonos a lo que más apetece. Por eso, durante todo el mes, de martes a jueves sustituimos el menú semanal por una selección de sugerencias de la semana, una fórmula más flexible y variada que encaja mejor con las semanas festivas que vienen por delante.
Es una manera de ofrecer platos que realmente apetecen en invierno, sin la rigidez del menú habitual y con la libertad de crear propuestas nuevas cada semana. Así, cada visita mantiene un punto de sorpresa y permite disfrutar de sabores más acordes con la temporada.
Una propuesta pensada para estas fechas
En lugar de un menú cerrado, cada semana presentamos cuatro sugerencias:
• un plato de cuchara,
• una propuesta de pescado,
• una opción de carne,
• y un postre del día.
Son elaboraciones más cálidas, reconfortantes y de temporada, perfectas para los días fríos de diciembre. Además, este formato nos permite trabajar con producto fresco, jugar con recetas que no encajan en un menú fijo y ofrecer variedad a quienes nos visitan varias veces durante el mes.
Como ejemplo, esta primera semana de mes contamos con propuestas como garbanzos estofados con almejas en salsa verde, salmón asado con cítricos y salsa de yogur y eneldo, entrecot a la brasa con patatas y pimientos de Padrón o una tarta de manzana y canela. Platos que ilustran el espíritu de diciembre: sencillos, sabrosos y pensados para disfrutar sin prisas.
La idea es que cada semana traiga nuevos sabores y que siempre haya algo diferente por descubrir.
Enero vuelve a traer el menú del día
Cuando pasen las fiestas y todo recupere su ritmo habitual, volveremos con nuestro menú del día de martes a jueves, igual que siempre. Durante diciembre, preferimos apostar por esta alternativa más libre y estacional, que encaja mejor con el ambiente y la dinámica del mes.
Una forma distinta de disfrutar La Vasca
Las sugerencias semanales son nuestra manera de ofrecer una experiencia más fresca, de temporada y adaptada a los planes de diciembre. Platos que reconfortan, que cambian cada semana y que mantienen el espíritu de nuestra cocina sin complicaciones.
Una propuesta pensada para quienes disfrutan descubriendo nuevos sabores, para quienes buscan algo especial en estas fechas y para quienes simplemente quieren comer bien sin perder tiempo.