Si buscas comida mexicana en Palma, La Vasca es Mexicana propone una forma diferente de acercarse a esta gastronomía. Su carta combina tacos, antojitos, quesadillas, margaritas, tequila y mezcal con guiños al norte de España, creando una propuesta de fusión vasco-mexicana en pleno centro de Palma.
Ubicado en Carrer de Bonaire, La Vasca es Mexicana no plantea una carta mexicana clásica al uso. Aquí aparecen ingredientes como jalapeño, mole, chipotle, cochinita pibil, cilantro o lima, pero también txistorra, piparras, Idiazabal, rabo de toro, carrillera ibérica, bacalao o tarta de queso vasca.
El resultado es una carta pensada para compartir, pedir varios platos al centro y disfrutar de una cocina con mucho carácter. Por eso, si es tu primera visita o simplemente estás buscando un restaurante mexicano en Palma con algo diferente, aquí tienes una guía para saber qué pedir.
Una propuesta mexicana con acento del norte
Si buscas comida mexicana en Palma, La Vasca es Mexicana propone una forma diferente de acercarse a esta gastronomía. Su carta combina tacos, antojitos, quesadillas, margaritas, tequila y mezcal con guiños al norte de España, creando una propuesta de fusión vasco-mexicana en pleno centro de Palma.
Ubicado en Carrer de Bonaire, La Vasca es Mexicana no plantea una carta mexicana clásica al uso. Aquí aparecen ingredientes como jalapeño, mole, chipotle, cochinita pibil, cilantro o lima, pero también txistorra, piparras, Idiazabal, rabo de toro, carrillera ibérica, bacalao o tarta de queso vasca.
El resultado es una carta pensada para compartir, pedir varios platos al centro y disfrutar de una cocina con mucho carácter. Por eso, si es tu primera visita o simplemente estás buscando un restaurante mexicano en Palma con algo diferente, aquí tienes una guía para saber qué pedir.
Antojitos para empezar compartiendo
Los antojitos son una de las mejores formas de empezar en La Vasca es Mexicana. Funcionan muy bien para abrir boca, pedir al centro y entrar poco a poco en el concepto del restaurante.
Algunas opciones destacadas son:
- Guacamole clásico: aguacate fresco machacado con pico de gallo, cilantro, jalapeño y lima, acompañado de totopos.
- Guacamole con txistorra: una versión más contundente, con txistorra salteada en su jugo.
- Guacamole con torreznos de Soria: guacamole clásico coronado con torreznos crujientes.
- Gilda mexicana: una reinterpretación de la gilda vasca con aceituna gordal, jalapeño y anchoa.
- Nachos de la casa: totopos crujientes con dúo de quesos fundidos, pico de gallo, crema fresca y guacamole.
- Nachos fusión: una versión más potente, con carrillera ibérica y guacamole.
- Tosta crujiente de atún rojo: tortilla de maíz crujiente con atún rojo macerado, aguacate y mayonesa de chipotle y lima.
- Tosta de pulpo a la vasca: pulpo con mayonesa de chipotle, pimentón de La Vera y aceite de oliva virgen extra.
- Tosta de alcachofa e Idiazabal: alcachofa con queso Idiazabal fundido y aceite de trufa.
- Croqueta de pollo al mole: cremosa, con base de mole poblano.
- Croqueta de txuleta: con mayonesa de chipotle.
- Ceviche vasco de gamba y pulpo: gamba y pulpo en aguachile de pepino y manzana verde.
- Ensaladilla rusa con atún rojo: con tártaro de atún rojo, mayonesa de habanero y piparras.
- Queso fundido con txistorra: una opción directa, cremosa y perfecta para compartir.
- Canelón de cochinita pibil: relleno de cochinita, con bechamel ligera de mole y toque de trufa.
Para una primera visita, una buena forma de empezar sería pedir un guacamole, una gilda mexicana, unos nachos fusión o el canelón de cochinita pibil. Son platos que explican muy bien el tono de la carta: México, norte, producto y mucho sabor.
Tacos en Palma con un punto diferente
Si hay un bloque clave en cualquier restaurante mexicano, ese es el de los tacos. En La Vasca es Mexicana, los tacos mantienen el formato mexicano, pero incorporan ingredientes y guiños muy ligados a la cocina del norte.
Entre los tacos de la carta destacan:
- Taco de rabo de toro a la vasca: con rabo de toro desmigado, queso fundido, cebolla encurtida y piparras.
- Taco de txistorra: con queso fundido, frijoles refritos y col morada encurtida.
- Taco de solomillo de ternera: con costra de queso, rúcula y mayonesa de habanero.
- Taco de secreto ibérico: con pimiento del piquillo, guacamole, pico de gallo y mayonesa de chipotle.
- Taco de tinga vasca de pollo: pollo guisado en piperrada, con matices ahumados, cebolla encurtida y aguacate.
- Taco de bacalao a la romana: bacalao crujiente con aguacate, ensalada de col y mayonesa de lima.
- Taco vegetariano de setas y calabacín: con pico de gallo y mayonesa de habanero.
Aquí está una de las partes más interesantes de la carta. No son tacos pensados únicamente desde lo tradicional, sino desde esa mezcla que define La Vasca es Mexicana: rabo de toro, txistorra, bacalao, piparras, secreto ibérico y salsas mexicanas en formato taco.
Si buscas tacos en Palma con algo diferente, esta parte de la carta es una de las más representativas del restaurante.
Quesadillas para seguir al centro
Si hay un bloque clave en cualquier restaurante mexicano, ese es el de los tacos. En La Vasca es Mexicana, los tacos mantienen el formato mexicano, pero incorporan ingredientes y guiños muy ligados a la cocina del norte.
Entre los tacos de la carta destacan:
- Taco de rabo de toro a la vasca: con rabo de toro desmigado, queso fundido, cebolla encurtida y piparras.
- Taco de txistorra: con queso fundido, frijoles refritos y col morada encurtida.
- Taco de solomillo de ternera: con costra de queso, rúcula y mayonesa de habanero.
- Taco de secreto ibérico: con pimiento del piquillo, guacamole, pico de gallo y mayonesa de chipotle.
- Taco de tinga vasca de pollo: pollo guisado en piperrada, con matices ahumados, cebolla encurtida y aguacate.
- Taco de bacalao a la romana: bacalao crujiente con aguacate, ensalada de col y mayonesa de lima.
- Taco vegetariano de setas y calabacín: con pico de gallo y mayonesa de habanero.
Aquí está una de las partes más interesantes de la carta. No son tacos pensados únicamente desde lo tradicional, sino desde esa mezcla que define La Vasca es Mexicana: rabo de toro, txistorra, bacalao, piparras, secreto ibérico y salsas mexicanas en formato taco.
Si buscas tacos en Palma con algo diferente, esta parte de la carta es una de las más representativas del restaurante.
Postres entre México y el País Vasco
El cierre de la carta también mantiene ese juego entre México y el norte. Los postres no son una simple nota final, sino otra forma de reforzar el concepto del restaurante.
Las opciones son:
- Tarta de queso vasca: cremosa, con miel y nueces.
- Trufa de chocolate al mezcal: intensa, con notas de mezcal y un ligero toque picante.
- Torrija mexicana: caramelizada, con dulce de leche y matices de canela.
La tarta de queso vasca conecta con la parte más norteña de la propuesta, mientras que la trufa al mezcal y la torrija mexicana cierran la comida con sabores más especiados, dulces y reconocibles dentro del universo mexicano.
Qué pedir si es tu primera visita
Si es tu primera vez en La Vasca es Mexicana, lo mejor es pedir varios platos al centro y probar distintas partes de la carta. No hace falta complicarse demasiado, aunque los humanos tengamos ese talento natural para convertir una cena en una junta estratégica.
Una posible ruta sería:
- Para empezar: guacamole clásico, gilda mexicana o nachos de la casa.
- Para compartir: nachos fusión, queso fundido con txistorra, ensaladilla rusa con atún rojo o canelón de cochinita pibil.
- Para probar tacos: rabo de toro a la vasca, txistorra, secreto ibérico o bacalao a la romana.
- Para algo más fresco: ceviche vasco, tosta crujiente de atún rojo o taco vegetariano.
- Para seguir al centro: quesadilla de carrillera ibérica o quesadilla de setas salteadas.
- Para terminar: tarta de queso vasca, trufa de chocolate al mezcal o torrija mexicana.
La ventaja de esta carta es que permite distintos ritmos: una cena informal a base de tacos, una comida para compartir varios antojitos o una visita más completa combinando guacamole, tacos, quesadillas y postre.
Reserva tu mesa en La Vasca es Mexicana
La Vasca es Mexicana ofrece una forma diferente de disfrutar la comida mexicana en Palma. Una carta con tacos, antojitos, quesadillas, postres y una fusión vasco-mexicana que mezcla ingredientes reconocibles de ambos mundos.
Desde Carrer de Bonaire, el restaurante propone una experiencia pensada para compartir, probar y dejarse llevar por sabores intensos, frescos, picantes y muy personales.
Reserva tu mesa en La Vasca es Mexicana y descubre una propuesta mexicana con acento del norte en el centro de Palma.