Si eres de los que buscan dónde comer arroz meloso en Palma, apunta esta dirección: Sukalde, en el casco antiguo (Carrer del Forn de la Glòria, 5). Este restaurante, conocido por fusionar la cocina vasca con producto local, ofrece dos recetas de arroz meloso que conquistan a cualquier paladar.
Arroz meloso de pulpo y gambas
Elaborado con fumet casero, pulpo fresco y gambas de la isla, este arroz destaca por su textura cremosa y su intenso sabor a mar. El sofrito lento y el punto perfecto del grano convierten cada cucharada en un homenaje al Mediterráneo.
Por qué merece la pena probarlo
- Producto local: pulpo y gambas de proximidad.
- Técnica cuidada: caldo reducido durante horas para potenciar el gusto.
- Maridaje recomendado: un txakoli fresco o un blanco mallorquín de Prensal Blanc.
Arroz con secreto ibérico y alcachofa confitada
Para los amantes de los sabores de tierra, Sukalde propone un arroz donde el secreto ibérico se combina con alcachofa confitada a baja temperatura. El resultado es un plato untuoso, con matices ahumados y un toque vegetal que equilibra la grasa de la carne.
Claves de su éxito
- Secreto ibérico de primera: jugoso y marcado a la brasa para aportar notas ahumadas.
- Alcachofa confitada: textura suave y sabor concentrado.
- Maridaje recomendado: un tinto joven de Mencía o un crianza de Rioja.
Más motivos para elegir Sukalde
- Ubicación privilegiada: a un paso de la Catedral y el Parc de la Mar.
- Ambiente indoor–outdoor: salón elegante con luz natural y detalles de madera.
- Carta de cócteles: clásicos y de autor, perfectos antes o después del arroz.
- Opciones personalizadas: adaptaciones para vegetarianos, alérgicos o intolerantes bajo reserva.
Cómo reservar
- Teléfono: 686 92 44 08
- Web: sukalde.myrestoo.net
- Horario: abierto de jueves a domingo 12:30–00:00 h, lunes y miércoles de 18:00 a 00:00. Martes cerrado.
No busques más dónde comer arroz meloso en Palma: en Sukalde encontrarás dos versiones que elevan este plato a otro nivel. ¡Reserva y compruébalo por ti mismo!