Si te preguntas dónde comer pescado en el centro de Palma, la respuesta está a un paso de la catedral: Sukalde (Carrer Forn de la Glòria, 5). Nuestra cocina vasca contemporánea apuesta por el producto y la brasa para que cada pieza llegue a la mesa con sabor, textura y ese toque ahumado que enamora. Aquí tienes los platos de pescado que no te puedes perder.
Nuestros imprescindibles de pescado
Pulpo a la brasa
Tiernísimo y marcado en la parrilla, servido con patata rota, cebolla frita y una mahonesa ahumada que potencia su sabor sin taparlo. Un clásico de la casa.
Lubina a la brasa
Piel crujiente, carne jugosa y el punto vasco de siempre: refrito de ajo sobre patata panadera y cebolla confitada. Sencillez y técnica al servicio del producto.
Bacalao al pil-pil
La tradición en estado puro. Ligamos la salsa con el propio colágeno del bacalao hasta conseguir una crema sedosa que abraza el lomo. Para mojar pan sin remordimientos.
Tacos de bacalao a la romana
Crujientes por fuera y melosos por dentro, acompañados de pimientos rojos a baja temperatura que aportan dulzor y equilibrio. Perfectos para compartir.
Pescado del día
Seleccionamos la mejor pieza del mercado y la servimos con refrito de ajos, patata panadera y ensalada verde. El plato ideal para quien busca frescura absoluta.
Por qué elegir Sukalde para comer pescado en Palma
- Ubicación imbatible: en pleno casco antiguo, a pocos minutos de la Seu.
- Brasa y técnica: respetamos el punto del pescado y realzamos el sabor con guarniciones pensadas para él.
- Ambiente: sala cálida y patio interior perfecto para cenas largas y conversaciones tranquilas.
- Maridajes: pregunta por nuestro txakoli o por tintos atlánticos ligeros; te aconsejamos el vino que mejor acompañe tu elección.
Reserva tu mesa
Haz de tu próxima salida un homenaje al mar. Si buscas pescado en el centro de Palma, ven a Sukalde y descubre por qué nuestra brasa y el sabor del norte conquistan a primera bocado.
Reserva tu mesa y te esperamos con la parrilla lista.