La Navidad llega cada año con las mismas ganas: reunirse, brindar y compartir momentos que se recuerdan. En Grupo La Vasca lo celebramos con un Menú de Navidad pensado para disfrutar alrededor de la mesa. Tradición, producto y un ambiente acogedor en nuestros restaurantes para que estas fiestas sepan a lo que tienen que saber: buena compañía y buena cocina. Porque al final, lo que hace especial una mesa no es solo lo que se sirve, sino con quién la compartes.
Un inicio festivo para abrir el apetito
La experiencia comienza con un welcome drink de cava, el brindis perfecto para inaugurar la comida. Es ese primer gesto que pone en marcha la celebración y que invita a dejarse llevar por el espíritu navideño. A continuación llega una coca de verduras consardinas ahumada y mayopiparra, un bocado lleno de matices que marca el tono festivo del menú y prepara el paladar con una mezcla equilibrada de frescura y sabor.
Un entrante que conecta con la tradición
Pocas cosas representan mejor la Navidad que una sopa de galets caliente, reconfortante y llena de esa esencia casera que acompaña a estas fechas. Es un plato que no solo alimenta, sino que también despierta recuerdos y evoca las comidas familiares de toda la vida. Un entrante sencillo, honesto y perfecto para dar paso a los platos principales con una sensación de calidez que envuelve la mesa.
Dos principales, dos formas de celebrar
Cada invitado podrá elegir entre dos propuestas pensadas para todos los gustos. La lechona al horno, jugosa y llena de carácter, se presenta con patata asada, cebolletas dulces y una salsa de manzana reineta que equilibra el conjunto con un toque suave y aromático. Es una opción festiva que apuesta por el sabor tradicional y que funciona a la perfección en estas fechas.
Para quienes prefieren una alternativa más ligera, el rape con gambas en salsa de puerro y azafrán ofrece una propuesta elegante y equilibrada. La combinación del pescado con el perfume del azafrán crea un plato delicado pero intenso, ideal para quienes buscan disfrutar sin renunciar a un punto más fresco en el menú. Dos caminos distintos que comparten un mismo objetivo: celebrar bien.
Un final dulce y cálido
El menú concluye con una tarta tatin con helado de mascarpone, un postre que combina la calidez de la manzana caramelizada con la suavidad del mascarpone helado. Es un final dulce sin excesos, pensado para cerrar la comida con una sensación agradable y un recuerdo sabroso. Un broche perfecto que redondea el menú y que deja ese toque festivo que invita a seguir brindando.
Celebra la Navidad con nosotros
Este Menú de Navidad estará disponible en La Vasca, El Vasco y Sukalde, tres espacios con personalidad propia donde la tradición y la buena mesa se viven de forma especial. Durante las próximas semanas compartiremos los horarios especiales de cada restaurante, para que puedas organizar tus celebraciones navideñas con tiempo y sin complicaciones. Sea cual sea tu plan, en Grupo La Vasca te esperamos con los fogones listos y la mesa preparada.
