La merluza es uno de los pescados más apreciados en la gastronomía española, especialmente en la cocina vasca, donde se convierte en la estrella de platos tradicionales que destacan por su sabor y delicadeza. En restaurante El Vasco, nuestro caserío vasco situado a los pies de la majestuosa Serra de Tramuntana en Mallorca, ofrecemos dos exquisitas preparaciones de merluza que no te puedes perder: la merluza a la koskera y la merluza a la romana. A continuación, te contamos más sobre las propiedades de este maravilloso pescado y por qué deberías venir a probarlo.
Propiedades y beneficios de la merluza
La merluza es un pescado blanco conocido por su carne magra, baja en grasas y calorías, lo que la convierte en una opción saludable para cualquier dieta. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, esenciales para el crecimiento y la reparación de tejidos. Además, la merluza es rica en vitaminas del grupo B, como la B12, que favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso, y en minerales como el fósforo y el selenio, importantes para la salud ósea y la función antioxidante.
Merluza a la koskera: tradición y sabor
La merluza a la koskera es una de las recetas más emblemáticas de la cocina vasca. Este plato se caracteriza por su deliciosa salsa verde, elaborada a base de ajo, perejil y vino blanco, que se combina a la perfección con las almejas frescas y la merluza de primera calidad. El resultado es un plato equilibrado y sabroso, donde la frescura de los ingredientes se nota en cada bocado. En El Vasco, lo preparamos con todo el cariño y respeto por la tradición, para ofrecerte una experiencia culinaria auténtica.
Merluza a la romana: un clásico que nunca falla
Otra de nuestras especialidades es la merluza a la romana, una receta sencilla pero llena de sabor. La merluza se reboza ligeramente en harina y huevo, para luego ser frita hasta alcanzar un dorado perfecto. Este método de cocción resalta la suavidad de la carne de la merluza, manteniéndola jugosa por dentro y crujiente por fuera. Acompañada de una ensalada o unas patatas, es una opción deliciosa que gusta a todos los paladares.
Un viaje gastronómico en Mallorca
Si estás buscando disfrutar de la mejor merluza en un entorno incomparable, te invitamos a visitar El Vasco. Situado justo antes de pasar el túnel de Sóller, nuestro restaurante es el lugar ideal para disfrutar de una comida en plena naturaleza, rodeado del encanto de la Serra de Tramuntana. Aquí, la tradición vasca se mezcla con el ambiente acogedor y familiar, ofreciendo a nuestros comensales una experiencia única.
No hay mejor manera de experimentar la auténtica cocina vasca que probando nuestros platos de merluza en El Vasco. Tanto la merluza a la koskera como la merluza a la romana son opciones que te harán apreciar la sencillez y el sabor puro de este pescado tan especial. ¡Te esperamos en nuestro caserío vasco para que disfrutes de estas delicias al pie de la Tramuntana! Ven y déjate sorprender por la calidad y el sabor de nuestros platos.