Explorar la Serra de Tramuntana a pie y premiarse después con la mejor brasa vasca es un plan redondo. La ruta circular al Penyal d’Honor un clásico que parte de Bunyola y recorre la frondosa Comuna ofrece 11 km de sendero moderado, vistas y bosques de encinas centenarias. Tras el descenso, El Vasco (MA-11, km 17) te espera con chuletón al Josper, pescados a la brasa y el ambiente acogedor de un auténtico caserío vasco. A continuación, te contamos cómo vivir este día perfecto de Ruta de senderismo en la Tramuntana y comida en El Vasco.
La ruta Penyal d’Honor desde Bunyola
Datos rápidos
- Distancia: 11–12 km (circular)
- Desnivel acumulado: ±450 m
- Duración: 3 h 30 min–4 h (paso tranquilo)
- Dificultad: moderada; caminos señalizados y sin pasos técnicos
Descripción paso a paso
- Salida en la plaza de la Iglesia de Bunyola; sigue las señales hacia Sa Comuna por el histórico Camí des Grau.
- El sendero asciende entre pinos y carrascas hasta un mirador natural con vistas al Pla de Mallorca.
- Continúa hacia el Penyal d’Honor (811 m), punto más alto de la excursión, con panorámicas de la Bahía de Palma y la costa norte.
- Desciende por la Coma Gran, pasando antiguas barracas de carboneros y una curiosa casa cueva antes de regresar a Bunyola.
Naturaleza y patrimonio
Bosque mediterráneo maduro, antiguas sitges de carbón y hornos de cal jalonan la ruta, testigos del pasado rural de la comarca. En primavera, los encinares se llenan de orquídeas y el canto del roquero rojo acompaña el camino.
Consejos prácticos
- Calzado de montaña con buena suela: algunas secciones pedregosas y peldaños naturales del Camí des Grau.
- Agua y algo de fruta; no hay fuentes en la parte alta.
- Si el día está muy caluroso, comienza temprano: gran parte del ascenso es sombreado, pero la cresta es abierta.
El Vasco: brasa vasca a los pies de la Tramuntana
Nada mejor que reponer energías en El Vasco, a solo 3 km del centro de Bunyola. El restaurante, un caserío con chimenea y terraza con vistas, es célebre por sus carnes y pescados al horno Josper. Pide:
- Chuletón de vaca vieja o txuleta madurada, sello de la casa.
- Bacalao al pil-pil si prefieres pescado.
- Tomates con ventresca de bonito.
- Postre imprescindible: tarta de queso vasca.
Clientes y guías coinciden en la calidad del producto y la atención cercana del equipo.
Acompaña la carne con un tinto de la Rioja o un txakolí fresco para los pescados: la carta de vinos apuesta por referencias del norte y bodegas isleñas. Y reserva con antelación, especialmente fines de semana y festivos. Puedes hacerlo online o por teléfono a través de la web del este enlace.
Ruta de senderismo en Mallorca
Una caminata por la mágica Comuna de Bunyola culminada con la cocina de brasa de El Vasco es la mejor forma de saborear la Serra de Tramuntana en cuerpo y alma. Pon a prueba tus botas, abre el apetito y déjate conquistar por el auténtico sabor vasco en Mallorca.