No todo lo que merece la pena está en Palma. A pocos minutos, hay sitios donde comes bien y sales con la sensación de haber acertado.
En este sentido, El Vasco, en Bunyola, es uno de esos lugares a los que llegas por curiosidad… y acabas volviendo.
Cocina vasca cerca de Palma
Cuando se habla de cocina vasca, la clave es sencilla: buen producto y platos que funcionan. Sin rodeos. Y eso es justo lo que encuentras fuera del centro, donde todo va más a lo importante.
Salir de Palma, aunque sea unos minutos, cambia el plan. Menos ruido, más espacio y una comida que no depende del ritmo de la ciudad.
El Vasco, en Bunyola
El Vasco no es un sitio al que vas por casualidad. Vas porque sabes que vas a comer bien. Su carta combina platos reconocibles con una ejecución cuidada, pensados tanto para compartir como para hacer una comida completa sin complicarte.
El entorno suma: Bunyola, a un paso de Palma, con un ambiente más tranquilo que invita a quedarte un poco más de lo previsto. Ideal para: salir de Palma sin irte lejos y comer bien de verdad.
Qué pedir en El Vasco
La carta de El Vasco es amplia y está pensada para que puedas elegir según el momento. Puedes construir la comida a tu manera, pero si es tu primera vez o simplemente no quieres complicarte, hay platos que funcionan especialmente bien.
Para empezar: producto directo y sin rodeos
Aquí conviene no pensarlo demasiado. Hay clásicos que siempre encajan:
- Gildas, ya sea de anchoa de Santoña o boquerón, o incluso la versión gilda top, sobre una tosta con steak tartar cortado a mano
- Anchoas de Santoña 00 con pan de cristal
- Tartar de atún rojo con crema de aguacate y coulis de mango
Entrantes que ya empiezan a marcar el nivel
Cuando subes un punto, aparecen platos que ya llenan más:
- Rabowich, mini sándwich de rabo de buey con crema de queso y confitura de albaricoque
- Txistorra de Navarra al Txakoli con huevo campero frito
- Alcachofas confitadas con jamón y salsa de Oporto
Principales para ir a lo seguro
Si hay que elegir bien, este es el momento:
- Txuletón vasco o lomo alto con hueso, ambos con 30 días de maduración
- Carrillera de ternera, en su jugo con puré de patata cremoso trufado
Pescados que cumplen sin discusión
- Pulpo al Josper, con patatas panaderas y pimentón de la Vera
- Bacalao al pil-pil, un clásico que no necesita explicación
Platos de cuchara (cuando toca)
- Marmitako
- Alubias rojas con sus sacramentos
Para terminar
- Tarta fina de manzana hecha al momento con helado de vainilla
- Pantxineta
💡 Puedes pedir lo que te apetezca, pero si eliges dentro de estas recomendaciones, es difícil fallar.
Reserva tu mesa
Si buscas un buen restaurante de comida vasca cerca de Palma que cumpla con lo que promete, en El Vasco encontrarás el sitio donde querrás volver.
El Vasco: 971 61 37 83 • Reserva online