El restaurante La Vasca, parte del Grupo La Vasca, se enorgullece de ofrecer una amplia selección de platos que evocan los auténticos sabores del norte de España. Entre las joyas culinarias de nuestra carta, destaca un postre que conquista corazones y paladares: el Goxua.
Goxua, que en euskera significa «dulce» o «rico», es un postre tradicional de Vitoria-Gasteiz, en el País Vasco. Este manjar ha sido una parte fundamental de la repostería vasca desde su creación en la década de 1970. Aunque su origen exacto es motivo de debate, se le atribuye a Luis López de Sosoaga, un pastelero de Vitoria, quien ideó esta delicia para satisfacer a los amantes del dulce.
Ingredientes que hacen la magia
El Goxua se compone de capas perfectamente equilibradas que crean una sinfonía de texturas y sabores en cada bocado:
Bizcocho emborrachado: La base del postre es un bizcocho suave y esponjoso, empapado en almíbar o licor, lo que le da un toque húmedo y aromático.
Crema pastelera: Encima del bizcocho, se extiende una generosa capa de crema pastelera, rica y suave, que aporta una cremosidad irresistible.
Nata montada: La siguiente capa es de nata montada, ligera y aireada, que añade una frescura delicada al conjunto.
Azúcar quemado: Para culminar, una capa de azúcar quemado que proporciona un crujiente y caramelizado contraste, que eleva la experiencia a otro nivel.
Una experiencia dulce en La Vasca
En La Vasca, nos esmeramos en preparar el Goxua siguiendo la receta tradicional, respetando cada detalle que lo ha convertido en un clásico. Cada porción de Goxua es una invitación a disfrutar de la repostería vasca en su máxima expresión.
El Goxua no solo es un postre perfecto para concluir una comida en La Vasca, sino que también es una excelente elección para celebraciones especiales. Su presentación y sabor lo hacen ideal para momentos de celebración, ya sea un cumpleaños, un aniversario o simplemente una comida en familia.
Te invitamos a visitar el restaurante La Vasca y a deleitarte con nuestro Goxua, junto con otros exquisitos platos de nuestra carta. Ubicados en pleno corazón de Palma, nos enorgullece ofrecer una experiencia gastronómica que te transportará al País Vasco con cada bocado.