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January slows down: eating without rushing in Mallorca

January slows down: eating without rushing in Mallorca

by Grupo La Vasca | Jan 5, 2026 | Grupo La Vasca en, outstanding

January always arrives at a different pace. After intense weeks, long meals and busy diaries, the city begins to move more slowly. The way we sit at the table changes too: there is a desire to simplify, to choose well and to enjoy food without excess or hurry. In this...
Gildas in Palma: tradition, variations and a Basque classic that evolves

Gildas in Palma: tradition, variations and a Basque classic that evolves

by Grupo La Vasca | Dec 31, 2025 | La Vasca en, outstanding

The gilda is one of the most iconic pintxos in Basque cuisine. Simple in appearance, yet full of character, this small bite has become a staple of the aperitif. If you are looking for gildas in Palma, this classic remains one of the most appealing ways to start a...
Beef Cheeks in Palma: a Winter Classic That Never Fails

Beef Cheeks in Palma: a Winter Classic That Never Fails

by Grupo La Vasca | Dec 29, 2025 | La Vasca en, outstanding

When temperatures drop, certain dishes simply make more sense. Dishes that are slow-cooked, deeply comforting and meant to be enjoyed without rushing. Beef cheeks are one of those winter classics, a cut rooted in traditional cooking that comes into its own when...
This is how 2025 has been at Grupo La Vasca

This is how 2025 has been at Grupo La Vasca

by Grupo La Vasca | Dec 23, 2025 | Grupo La Vasca en, outstanding

With the arrival of the festive season, it is also time to take stock. 2025 has been a particularly significant year for Grupo La Vasca, marked by the consolidation of our long-standing restaurants and the launch of new projects that have broadened our understanding...
Plans in December in Palma: La Vasca Group

Plans in December in Palma: La Vasca Group

by Grupo La Vasca | Dec 12, 2025 | Grupo La Vasca en, outstanding

December changes the rhythm of the city and the way we sit down to eat. There are more get-togethers, more spontaneous celebrations, and less desire to complicate things. At Grupo La Vasca, we approach this month with proposals designed to enjoy, share, and adapt to...
Christmas opening hours at Grupo La Vasca 2025

Christmas opening hours at Grupo La Vasca 2025

by Grupo La Vasca | Dec 9, 2025 | El Vasco en, Grupo La Vasca en, La Vasca en, La Vasca es Mexicana en, outstanding, Sin categoría

Christmas is one of the most special times of the year, and at Grupo La Vasca we want you to be able to organise your lunches and dinners with ease. As we do every December, we are adjusting our opening hours to adapt to the festive season and offer a flexible service...
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